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鹰嘴豆豆腐,自己在家做,无任何添加剂,营养健康,做法很简单

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鹰嘴豆有黄金豆的美称,富含维生素C,B1,B2高达12毫克,蛋自质和膳食维纤远高于其它豆类。还因其含有大豆异黄酮和安基酸镁,铁,因此对女人的身体,儿童的骨骼和智力发育都有不可限量的作用。

鹰嘴豆主产于印度和巴基斯坦,在我国新疆地区有种植,比较坚硬,其外形尖如鹰嘴,所以取名叫鹰嘴豆。鹰嘴豆本身没有其它什么味道,可偏偏尼所含的淀粉具有板粟香味,还有打成粉或泥后容易消化。所以很多人常做成小点心或豆泥给小宝宝吃。做粥,煲汤,拌沙拉,豆浆等都很好吃。

平时我们饮食中常吃的豆制品豆腐,很受人们喜爱,其主要原材料是黄豆,还需点卤才能成形。今天小编分享给大家不用黄豆,用鹰嘴豆做的豆腐,无任何的添加剂,营养健康,做法很简单。鹰嘴豆做成豆腐以后柔软细腻,有浓浓的板栗香味。搭配上果酱后,口感更加的丰富。非常适合老人和小宝宝的口味。喜欢的朋友可以收藏。

食材:鹰嘴豆70g、、蓝莓酱,食用油,清水300g

烹饪步骤:

明道配资1.鹰嘴豆70克,提前浸泡一晚。把泡好的鹰嘴豆去皮。(干的鹰嘴豆特别的硬,长时间浸泡后变软才更容易打碎。剥皮是为了豆汁更细腻一些)

2.放入料理机里加清水300g,打成鹰嘴豆浆。料理机转速越高,打成的豆浆更细腻。


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